Projekt zawodoznawczy: UCZNIOWSKA FIRMA CATERINGOWA

Projekt zawodoznawczy: UCZNIOWSKA FIRMA CATERINGOWA.

 Cele ogólne projektu zawodoznawczego

  a) doskonalenie umiejętności kulinarnych;                                                                               b)  rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności uczniów;  
  c) zwiększenie mobilności zawodowej;                             
  d) podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego;                   
  e) poznanie realnego działania firmy cateringowej;     
  f) obsługa komputera z wykorzystaniem właściwego oprogramowania oraz rzutnika          multimedialnego;                                  
  g) wzrost umiejętności komunikacyjnych i interpersonalnych; 

Uczniowska Firma Cateringowa składa się z 10 uczniów- z klasy IIZSZ i I TŻiGD .

( opiekunami są: J.Lewicka i Biernat)

  Etapy działania firmy:

a) Zaplanowanie menu przyjęcia okolicznościowego oraz niezbędnej zastawy stołowej.

b) Sporządzanie zapotrzebowania na surowce i materiały niezbędne do zorganizowania przyjęcia.

c) Zakup surowców i materiałów niezbędnych do zorganizowania przyjęcia.

d) Sporządzanie zaplanowanych potraw.

e) Przygotowanie sali bankietowej.

f) Obsługa przyjęcia okolicznościowego.

g) Czynności porządkowe.

h) Opracowanie wniosków z realizacji projektu.

i) Podsumowanie projektu-stworzenie prezentacji multimedialnej

Głównym zadaniem firmy było zorganizowanie dnia 16.03.2012R. przyjęcia okolicznościowego z okazji „Dni kultury kresowej”. Dnia 25.04.2012r. Uczniowska Firma wykonała dodatkowe zadanie - zaprezentowała swoje umiejętności na forum szkoły. W ramach projektu, był możliwy zakup zastawy i sprzętu gastronomicznego.